Πριν από δεκάδες χιλιάδες χρόνια σε μια τρομερή κοσμογονία της Μεσογείου, ξεπρόβαλε η Λήμνος. Στη Λήμνο είχε το εργαστήρι του ο Ήφαιστος, ο οποίος δίδαξε στους κατοίκους του, τους Σίντιες, την τέχνη του χαλκού, επειδή τον περιποιήθηκαν, όταν τον εκσφενδόνισε ο θυμωμένος Δίας από τον Όλυμπο. Κατά τον Αισχύλο, ο ναός της Ηφαιστίας στη Λήμνο είναι το πρώτο σημείο από το οποίο βγήκε η φωτιά και δόθηκε στον άνθρωπο, από τον Τιτάνα Προμηθέα. Εξαιτίας αυτού του δώρου ο Δίας τιμώρησε τον ημίθεο Προμηθέα, δένοντάς τον με χοντρές αλυσίδες σε χέρια και πόδια στον Καύκασο, όπου ένας τρομερός αετός του έτρωγε κάθε πρωί το συκώτι. Χάρη στη σημασία της γεωπολιτικής της θέσης το νησί γνώρισε ήττες και δόξες, φίλους και κατακτητές στη μακραίωνη ιστορία της.
Σήμερα η Λήμνος είναι ένας προορισμός που κρύβει μεταξύ άλλων, μια μεγάλη ποικιλία από ανεκτίμητα και σπάνια οικοσυστήματα, ηφαιστειακά τοπία, γεμάτους με αποδημητικά πουλιά υδροβιότοπους, τη φυσική Αλυκή και τις περίφημες «αμμοθίνες» που αξίζει να εξερευνήσουμε.
Γευστικά η Λήμνος αξιοποιεί την αυτάρκεια και αφθονία πρώτων υλών εξαιρετικής ποιότητας, που χαρακτήριζε ανέκαθεν το νησί, παρέχοντας τη δυνατότητα διαμόρφωσης μιας αξιόλογης γαστρονομίας η οποία συνδυάζει τον απέριττο πλούτο και την αυθεντική απλότητα.
Η θάλασσα και οι εκτεταμένες εύφορες πεδιάδες, η ενασχόληση των κατοίκων με την κτηνοτροφία και την αλιεία μας προσφέρουν ξεχωριστές συνταγές. Αστακός με άγρια χόρτα, άνηθο και κριθαράκι ή κοφτό μακαρονάκι, χταπόδι πιλάφι, με ή χωρίς ντομάτα και ξιδάτο, είναι μερικά από τα πιάτα που αναδεικνύουν την μοναδικότητα του τόπου. Το φίνο θυμαρίσιο μέλι καταναλώνεται ατόφιο ή προσφέρει το άρωμά του σε παραδοσιακά γλυκά. Στα γαλακτοκομικά προϊόντα του νησιού ξεχωρίζει το ΠΟΠ Τυρί Καλαθάκι Λήμνου, με χαρακτηριστικό κυλινδρικό σχήμα, ελαφρά όξινη γεύση και πλούσιο άρωμα που κατείχε εξέχουσα θέση στο τραπέζι των Κεχαγιάδων. Όλα τα εκλεκτά εδέσματα συνοδεύονται με το ΠΓΕ Ούζο Λήμνου, περίφημο για την απόσταξη στα “λακαριά” ή με άριστα ΠΟΠ κρασιά από τις χαρισματικές αμπελοκαλλιέργειες Μοσχάτο Αλεξανδρείας και Λημνιό (Καλαμπάκι) του νησιού.
ΠΗΓΗ: finestgreektastes.com
Πηγή
0 σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου