Πάρε λοιπόν, αγαπημένε λιγότερο σχετικέ ή άσχετε, μια συνταγούλα που και να θες να μην πετύχει δεν γίνεται. Η επιτυχία είναι σίγουρη!
Υλικά
6 πατάτες μέτριες (κατά προτίμηση μακρόστενες)
1-2 μέτρια κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές φέτες
3 κ.σ βούτυρο ανάλατο
3-4 κ.σ. ελαιόλαδο
Αλάτι-πιπέρι
Θυμάρι (κατά προτίμηση φρέσκο)
100 γρ. μπέικον σε κύβους
Εκτέλεση
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 190 βαθμούς.
2. Λιώστε το βούτυρο και ανακατέψτε το με το λάδι. Αλείψτε με το μείγμα ένα πυρέξ που θα χωράει τις πατάτες.
3. Καθαρίστε τις πατάτες, κόψτε τις σε όσο μπορείτε λεπτότερες φέτες και κρατήστε τις φέτες ενωμένες ώστε να διατηρούν το σχήμα της ολόκληρης πατάτας. Έτσι θα τις αραδιάσετε ευκολότερα και καλύτερα στο πυρέξ.
4. Βάλτε τις πατάτες κάθετα στο πυρέξ και προσθέστε τις φέτες του κρεμμυδιού ανάμεσα από τις φέτες της κάθε πατάτας, τουλάχιστον σε 3-4 σημεία της κάθε μιας. Αλατοπιπερώστε και αλείψτε τες καλά με το υπόλοιπο μείγμα βουτύρου-λαδιού. Ψήστε για 1 ώρα και 15 λεπτά ξεσκέπαστα.
5. Αν κατά το ψήσιμο δείτε κάποια σημεία να στεγνώνουν με ένα κουτάλι, βρέξτε τα με το λάδι/βούτυρο που έχει στον πάτο του πυρέξ.
6. Στην διάρκεια του ψησίματος, τηγανίζουμε για λίγο σε μέτρια φωτιά το μπέικον, το στραγγίζουμε σε χαρτί κουζίνας και το κρατάμε στην άκρη
7. Σε 1 ώρα και 15 λεπτά βγάζουμε το ταψί από το φούρνο, σκορπίζουμε το τηγανισμένο μπέικον και το θυμάρι. Ψήνουμε για άλλα 30-35 λεπτά για να γίνουν οι πατάτες τραγανιστές. Αν αρχίσουν να παίρνουν χρώμα νωρίτερα, τις σκεπάζουμε με ένα αλουμινόχαρτο. Ξεφουρνίζουμε, αν θέλουμε πασπαλίζουμε με λίγο ακόμα αλάτι και σερβίρουμε.
Είναι πράγματι απολαυστικές και μπορούν να κάνουν «καλή παρέα» με μια ομελετίτσα ή δύο αυγά μάτια ή κανένα λουκανικάκι. Η παγωμένη μπύρα θα έλεγα είναι must!
http://provocateur.gr
Πηγή
0 σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου